相关腥味的餐饮知识

随着生活水平的提高，人们对吃的方面已经不仅仅满足于能够吃饱的层次，更注重于吃好，不仅食材要原生态营养健康的，做出来的菜口味也必须要好，很多朋友多非常喜欢吃海鲜，尤其是蚌，因为蚌肉不仅做出来鲜美可口，更是含有大量对人体...

1、香料。可以根据情选择合适的香料来给鸡肉去腥，生姜、葱、胡椒、八角、桂皮等等，既可以去掉腥味又能让鸡肉增香；2、料酒。加入料酒之后再进行焖煮，酒精可以把鸡肉的腥味一同给蒸发掉同时也给鸡肉提鲜；3、加热。可以长时...

可以先用清水把冰冻鸭肠解冻，解冻成功后清除鸭肠内的杂物，最好就是翻鸭肠，把鸭肠内的白色的油脂部分去除，这样可以有效的去除腥味。鸭肠内的脏东西去除干净后，再用清水冲洗一遍直至水不会变的浑浊，加上醋和一些盐用力揉搓，再...

可以用烧开的水烫一下，然后用自己腌制的大酱重新腌制一下，这样可以有效的去腥。鸭肠有一些腥味是比较正常的，在烹饪之前一定要做好去腥工作，也可以把鸭肠放入锅中焯水，焯水的时间不要超过半分钟，否则做出来的鸭肠口感就会比...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟豆酱水煮鱼是潮汕人做鱼的代表作，鲜美又低碳健康，普宁豆酱在潮州菜调料里堪称一宝，做鱼、做肉、做汤、炒菜、拌菜都是绝配的佐料，金黄色的酱汁添加到食物...

“朋友送来了一条新钓上来的鳟鱼，好大个哦，本来想做个整条红烧，可是锅子居然放不下，只有切断红烧了。一向讨厌自己动手做海产品，因为腥味很大，总是做不好，不过这次居然味道很好噢，一点也没有腥味，可能是新鱼的原因吧，而且鳟鱼的...

鱼是我们常吃到的一种肉类，因为其营养价值是特别高的，再加上他的物美价廉，我们现在很多人都非常喜欢吃鱼。那么我们平时吃鱼的时候，除了自己做鱼之外，更多的主要是去饭店去吃，那么我们今天说一下自己怎样做鱼没有腥味。怎样...

各种调料品是我们在做菜的时候都会接触到的东西，调料品的作用很多，它可以去腥，可以提鲜，也可以增香。所以认识调料的作用是非常重要的，当你在烹饪的时候加点调料可以让这份美食事半功倍。那么去腥味的调料有哪些?如何给不...

“马上就要过年了，年夜饭上的硬菜甲鱼又是主角之一，寓意健康长寿，年年有余。甲鱼好吃但做法有好多种，其实最好吃的，就是清蒸甲鱼，味道鲜美，原汁原味。”食材明细主料甲鱼（1只）辅料火腿片（适量）生姜（1块）香葱（2颗）调料味达美葱姜料酒（2...

清洗鸭肠时，用白醋加盐进行反复搓洗，可以去除鸭肠一部分腥味。也可以使用食用碱进行搓洗，也有相同的效果。鸭肠在烹饪前可以用葱、姜、料酒进行腌制，减少部分腥味。鸭肠可以通过卤制、辣炒这些烹饪方法来最大限度地掩盖和...

在我们日常生活中。每日吃饭以谷类为主，粗粮和细粮搭配，吃新鲜的水果蔬菜，适量喝一些奶类或豆类的制品。也要注意吃一些鱼、蛋、瘦肉的食物。多运动多出汗，大量喝水。这些都是是维持身体健康饮食的办法。其实，科学的来理解...

料酒加生姜、食醋、柠檬片均可去腥。另外，番茄酱也有去腥的作用，直接用来烹调鱼、肉同样有去腥的功效。醋和生姜也可以去腥，在炖肉和炒肉的时候都可以倒入一些醋去腥，生姜在煮蒸鱼的时候可以放一些生姜去腥，爆炒姜片也可以...

俗话说的好，猪全身都是宝，猪心也是不可或缺的、是营养价值非常丰富的食物之一。猪心也可以制作很多不同种类的菜品，但是材料好准备，猪心清洗是一件非常难处理的工作。如果您也对猪心清洁存在疑惑，那么就跟随小编一起去看看...

黄哈儿水煮鱼原料：新鲜鱼片250g、青笋片120g、木耳120g鱼片码味：盐3g、鸡精5g、水兑白酒8g、生粉8g、少许胡椒粉辅料：干辣椒30g(灯笼椒10g、辣椒20g)、干花椒8g(青红花椒各一半)、蒜米8g、葱花6g、芝麻5g、香油3g、水110...

鸭肉大家都很熟悉了吧，基本上餐桌上面都会出现的一道菜。其实鸭子的制作方法多种多样，那大家平常在家里是怎么做来吃的呢？现在问题就来了，鸭子怎么做好吃没腥味呢？下面小编给大家介绍一下实用知识，如果想知道的朋友们赶紧往...

海鱼是大家经常可以吃到的鱼类，不仅味道鲜美好而且营养丰富，所以深受人们喜欢。我们都知道海鱼烹饪不当鱼腥味会很重，吃起来不仅会影响食欲而且还不好吃。那么，海鱼怎么去腥味呢，感兴趣的小伙伴一起来看看吧。海鱼怎么去腥...

羊心是羊身体当中的一个器官，都说羊浑身是宝，羊肉可以吃，羊肝可以吃，那羊心自然也是可以吃的。但是羊本身是有一股膻味的，而且这种肉类的食物还会有很重的腥味，很多小伙伴想吃羊心，但是并不知道怎么烹饪才会去除它的膻味和腥...

1、没有清洗干净。鸭子的内脏是特别腥的，若没有清洗干净烤出来的鸭子腥味自然就很重。2、其次是因为鸭子的品种，公鸭子要比母鸭子腥很多。鸭子的年龄也决定鸭子的腥味，年龄越大的鸭子腥味更重。3、最后烤鸭的火候非常重...

蛋黄。蛋黄中有一种叫做卵磷脂的成分，它是腥味的主要来源，而蛋清中含有醋酸类的成分可以抑制一部分腥味的散发，所以基本闻不到味道，若是有需要可以将蛋黄与蛋清进行分离后使用。若是没有特殊要求一般都是蛋清蛋黄同时使用...

羊奶的营养价值高，而且味道也是很不错的。生活中我们会看到市场上面，会有售买新鲜的羊奶，奶气味道很重，也有很多人在购买。那么刚刚从羊妈妈的身体上挤出来的羊奶能不能直接喝呢?以下小编就这个问题，有为大家整理到相关的...

随着现在社会的进步，人们吃的东西也越来越五花八门，其中猪肚就是一种大众会经常选择的小吃，但我们知道，猪肚也像生鲜类的产品一样，会有一定地腥味，如果因为自身的小瑕疵影响了原始味道，那么也是会相当影响心情的，我们现在就给...

油这种食材在我们的炒菜做饭中是必不可少的一种东西，不管做什么菜先放油入锅是基本，菜品才会香气逼人。油有许多种类，动物食用油和植物食用油是基本的两类，植物食用油就是菜籽油、橄榄油等等，那么动物食用油听得比较多的是...

添加葱段、生姜、料酒一同煮汤即可。煮好的鱼汤也可以在表面撒上适量的香菜沫，也有去腥的作用。煮鱼汤的过程中也可以酌情添加蘑菇或豆腐等食材，有去腥提鲜的效果。煮鱼汤的鱼在烹饪之前，需要去除内脏以及里面的黑膜，仔细...

1、泡在清水里面搓洗海带，直到洗到变清水为止.2、用淘米水来泡发海带，一边泡发一边用淘米水来搓洗海带，直到把表面的脏东西搓洗干净。3、可以往清水里面加入一点盐，或者一点淀粉，混合在一起，把海带放进去清洗干净。4、在煮...

1、处理干净的鱼腹内加入料酒或者黄酒。2、醋、生姜、大蒜等调料切碎涂抹于处理干净的鱼体内也可以有效地去除腥味。3、部分鱼类的鱼皮有很严重的腥味，除水洗外，撕掉鱼皮会减少腥味。4、将鱼放在碱水或者米水中泡，之后用...