柴火饭的做法 柴火饭和锅巴 柴火饭怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

柴火饭的做法步骤

• 1、大米清水淘洗两遍

• 2、大火把水烧开

• 3、水开后把大米放进去，用锅铲搅一下，盖上盖子煮。期间要用锅铲从底部搅拌，防止粘锅

• 4、大约煮十分钟左右，大米已经胀大开始变软。

• 5、这时把多余的米汤揺出来。

• 6、剩下一点米汤大约差一点莫过大米的样子。(想吃的硬一点就少留点米汤，想软一点就多留一点米汤。因为要做锅巴，米汤留的少)柴火改中火闷二十分钟左右即可

• 7、煮好的柴火饭。底下是锅巴

• 8、锅巴

小窍门

这种锅巴是一种传统零食。也是一种中药，可以治疗消化不良。小孩子吃了可以治疗积食。