“习惯了自己做面食顺便多发了一些面蒸了花卷。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
原味花卷的做法步骤
1、面粉取出备用。
2、加入酵母水。
3、用筷子搅拌絮状没有干面粉。
4、揉成面团等待发酵。
5、发酵两个小时。
6、擀成片加入盐和植物油。
7、卷成卷。
8、分割。
9、两个叠加在一起用一根筷子从中间按压两边向后折叠。
10、完成花卷制作二次醒发20分钟。
11、冷水上锅蒸20分钟,关火五分钟以后打开。
12、是不是很好。
小窍门
面一定要发好,二次醒发很重要。
多揉反复排气蒸出来的馒头会比较细腻白。
蒸好后关火等待5分钟后再打开。