鸡蛋炒面的做法 让你舔盘的鸡蛋炒面 鸡蛋炒面怎么做

“身为一个广东人，我却很喜欢吃面，经常想着怎么做可以每天不重复，如果你也爱吃面，欢迎收藏哦，依旧做的是两个人的分量。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡蛋炒面的做法步骤

• 1、先来个材料大合照，调味料忘记一起拍了。

• 2、开水煮面条，用筷子打散，煮8成熟。

• 3、捞起面条过冷水，放一旁备用。

• 4、青菜切条，生姜切丝，蒜切片，胡萝卜切条，这里切的太粗了，应该切丝更容易熟，不过煮久一点也很好吃。

• 5、鸡蛋打散。

• 6、放花生油煎鸡蛋，注意火候，不要煎太老哦。

• 7、9成熟的时候熄火，用锅铲压一下，切块，盛起备用。

• 8、放一点点油，放姜丝，蒜片爆香。

• 9、接着放胡萝卜，因为我切得太粗了，为了防止焦，我放了水下去炒，放半小勺盐，让胡萝卜更入味。

• 10、这时候放一点点蚝油，注意是一点点，让胡萝卜入味。

• 11、放蔬菜。

• 12、翻炒几下放蚝油，鸡汁，分量上面材料表有写，根据自己的口味适当增减。

• 13、胡萝卜和蔬菜炒熟后放入面条，竹笋，鸡蛋，继续翻炒，因为用铁锅很容易粘锅，所以要快速翻炒，实在太干的话可以加点水。

• 14、快好了放入老抽，翻炒几下，让面条充分上色。

• 15、切葱花。

• 16、放葱花，香菜，熄火，利用余温继续翻炒几下。

• 17、完成了。

• 18、完成了。

• 19、盛起，两碗刚好，看着都想吃。

• 20、盛起，两碗刚好，看着都想吃。

小窍门

1.怕粘锅可以选择不粘锅。
2.喜欢吃辣可以在最后放辣椒酱翻炒一下，真的特别好吃。
3.配料可以随便切换，我比较喜欢用瓜类炒，也可以加火腿，丸子之类。
4不喜欢葱花香菜可以不放，我是非常喜欢的，哈哈哈。