食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
素三鲜包子的做法步骤
1、面粉加入酵母粉和泡打粉,倒入温水。
2、揉成面团后盖保鲜膜,放在温暖处发酵至2倍大。
3、干香菇和木耳泡发,搅碎后放入盆中,打入1个鸡蛋拌匀。
4、加入蔬之鲜,花椒粉,盐,蚝油和葱花,打入1个鸡蛋拌匀。
5、锅中加入1大勺植物油,3个鸡蛋倒入其中,搅拌成鸡蛋碎后关火晾凉。
6、鸡蛋碎放入馅料中,加入1大勺植物油拌匀。
7、面团排气揉匀,分成若干小剂子,擀成包子皮后放入馅料收口。
8、包子放入蒸锅醒15分钟,大火蒸15分钟后关火,焖3分钟即可。