食材明细
- 甜香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
发面豆沙千层饼的做法步骤
1、黏玉米面和面粉、酵母混合在一起。自家种的黏玉米晒干磨成的细面,颜色比较浅哈
2、加水揉成软一点的面团放温暖处发酵
3、发酵好的面团
4、排气后分成两份,揉圆
5、取一份,擀开成圆形
6、抹上豆沙馅
7、如图,沿圆的半径切一刀
8、沿半径卷起
9、直到全部卷好,捏紧收口
10、稍整理,再擀开,不要擀的太薄,厚一点比较好
11、锅里注油烧热,放饼胚,盖上锅盖小火煎,
12、一面煎至金黄
13、另一面也煎好。其间可以反复翻面,使饼受热均匀
14、切块食用,表皮酥脆,层层豆沙,好吃得很。