“这道“菌菇乌冬面”是用了杏鲍菇和乌冬面搭配炒制而成的,同时加了点肉肠和芹菜用来搭配色彩,又可以调味。为了保持成品的色泽,所以不宜放生抽酱油。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
菌菇乌冬面的做法步骤
1、主辅料:乌冬面、杏鲍菇、肉肠、芹菜。
2、把芹菜洗净切段。
3、杏鲍菇洗净切条。
4、肉肠切条。
5、锅烧开水,放入乌冬面烫熟。
6、沥干水分备用。
7、把杏鲍菇放入锅中焯熟。
8、然后放入芹菜,烧开即可关火,捞出备用。
9、热油,炒香葱花,放入肉肠炒匀。
10、然后,放入杏鲍菇、芹菜。
11、加少许胡椒粉、适量番茄沙司调味。
12、翻炒均匀,加盐调味。
13、放入乌冬面。
14、炒匀即可关火。
15、出锅装盘,即可上桌品味。
小窍门
1、用番茄沙司、番茄酱都可以。
2、炒制时要用中小火,防止糊底。