“星洲炒米粉也叫做星洲炒米星洲炒米是一种炒米粉,配料包括虾、叉烧、鸡蛋丝、三丝、咖哩粉(黄姜粉)等。星洲炒米虽以新加坡为名,却非源于新加坡,但跟在南洋常吃到的炒粿条(即炒贵刁)做法相当类似。星洲炒米是香港及海外唐人街的常见食品,可在酒楼茶市及茶餐厅吃到。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
炒米粉的做法步骤
1、叉烧切丝(可以用肉丝)鸡蛋煎熟切丝,红萝卜、洋葱和圆椒切丝,韭黄切段备用!
- 2、热锅烧油,将虾仁倒入微炸(7成熟)倒入三丝和叉烧丝(虾仁全熟)捞起,锅里留少油,倒入韭黄、鸡蛋和米粉翻炒均匀!
3、加入所有调料翻炒(不用炒太久)倒入虾仁、三丝和叉烧丝翻炒均匀即可!!!
小窍门
米粉不要用粉丝,否则后果自负!