桂圆吐司的做法 【低卡系列之三】桂圆吐司 桂圆吐司怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 高级 （难度）

桂圆吐司的做法步骤

• 1、除桂圆干外的所有原料厨师机揉出膜，加入切碎的桂圆干低速+手工揉匀。

• 2、5度冰箱冷藏发酵一晚。

• 3、取出，如面团未完成基础发酵，室温放置至基础发酵完成，如面团已完成基础发酵，直接进行排气，分割成4份，滚圆松弛。

• 4、再次滚圆，收口向下2个一组放入450克吐司模中进行二次发酵。

• 5、二次发酵好的面包。

• 6、烤箱160度预热，烤55分钟。如加盖，烤60分钟。

小窍门

1.烤温为实测温度，请根据各家实际情况调节。
2.表面上色后关上火或者加盖锡纸。