桂圆司康的做法 桂圆司康怎么做

“需要用到的工具：手动打蛋器、橡皮刮刀、不锈钢打蛋盆、电子秤、面粉筛、案板、擀面杖、保鲜膜、羊毛刷、锡纸”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

桂圆司康的做法步骤

• 1、桂圆干用朗姆酒浸泡1小时以上；

• 2、低筋面粉筛入盆中，加入细砂糖拌匀；

• 3、加入软化的黄油丁；

• 4、带上手套，揉成面包糠状；

• 5、如图；

• 6、加入鸡蛋和牛奶；

• 7、抓揉成均匀的面团，不要过度揉搓；

• 8、把桂圆干沥干水分切成小丁；

• 9、加入面团中；

• 10、继续抓揉均匀；

• 11、把面团放在案板上擀成1厘米厚的面片；

• 12、然后用刀切成小三角状；

• 13、如图；

• 14、摆入烤盘，表面刷一层蛋黄液；

• 15、烤箱预热180度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤20分钟左右；

• 16、完工撒花~❀

小窍门

1、想让表面更加金黄，可以在表面刷两遍蛋黄液；
2、桂圆干也可以换成其他果干。
※更多烘焙请关注我的公众号【马琳的点心书】