“妈妈的味道,是童年的味道,记忆深处的味道。小时候,妈妈工作忙,难得休息,好不容易周日休息吧,又要整理家务,吃饺子就是奢望了。只有到了春节,才会包饺子,妈妈包的饺子皮薄个大馅儿鲜,深刻在童年记忆深处。今天包了红红火火的红饺子,迎接新年,回味童年记忆深处的味道😊。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红饺子的做法步骤
1、红心火龙果一个,洗净去皮
2、料理机打成红火龙果汁
3、红火龙果汁加面粉活成团
4、活成光滑的面团后,盖保鲜膜饧30分钟
5、饧好的面,上面条机压制成长面皮,饺子皮器切成园皮
6、用胡罗卜,黑木耳,杏鲍菇,鸡蛋,芹菜,香菇炒制的五彩素馅
7、包制的饺子
8、煮饺子,馅是熟的素馅,锅开再煮2分钟
9、出锅了
小窍门
红心火龙果打汁时没有去籽,饺子皮上会有点点黑籽,红心火龙果的颜色越煮越淡,选择炒熟的素馅,煮饺子的时间较短,颜色很好。