发面烧饼的做法 发面烧饼怎么做

“今天从一大早就是阴天，心情不好……而且，昨天阳光明媚28度，今天就寒风凛冽要冻成狗……我想说，真的不知道该如何处理得体着装与变化莫测的天气之间的关系……算了，做个烧饼开温暖一下自己吧～”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

发面烧饼的做法步骤

• 1、准备所有面粉，加一点盐，搅拌均匀。

• 2、酵母加水化开，倒入面粉中搅拌。

• 3、稍微加一些油，揉成面团，醒发1小时。

• 4、再来做油酥，油加热，之后倒入低筋面粉中，快速搅拌即可。

• 5、醒发好的面团，擀开，抹上油酥，撒上椒盐和葱花，再撒上一层干面粉，卷起来。

• 6、切成等份大小。

• 7、取一份面饼，擀开，后如图所示折叠一下，再擀成烧饼大小。

• 8、放入烤盘中。

• 9、200度烤箱，烤制30-35分钟，两面焦黄即可，中间记得翻面。

• 10、晾凉后就可以开吃了。

• 11、很酥软的烧饼，外面酥脆，里面软糯。