“马齿苋发面馍,洁白喧软,淡淡的的马齿苋的清香,一点不酸哦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
马齿苋发面馍的做法步骤
1、嫩嫩的马齿苋择洗净。
2、适量面粉。
3、切碎。
4、马齿苋放面粉上,撒适量盐。
5、发酵粉温水化开。
6、发酵粉水倒入,用筷子搅成絮状。
7、揉成光滑面团,自然发酵。
8、发好的面团排气。
9、揪成小剂子。
10、揉成馒头坯。
11、饧20分钟左右,冷水上锅,中火蒸25分钟。
12、蒸好的马齿苋发面馍,洁白喧软。
13、成品。
14、成品。
小窍门
宜选择嫩嫩的马齿苋,一点不酸。