“这海肠饺子概只有在大连才能吃到了,大连靠海,有着丰富的海鲜产品,喜欢海的大连人把海鲜做到了极致,我是外来户,对海鲜真的一般,尤其是鱼基本上只做,但是很少吃,不过这海肠饺子倒是真的很对我的胃口,鲜的不行不行的,据说我们大连的一个很有名的饭店,这海肠饺子一盘15个要卖到60元,还得排队两个小时才能吃到嘴,我今天就自己动手吧,得一位民间的厨神姐姐真传,这味道真是绝了!”
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
海肠韭菜馅饺子的做法步骤
1、海肠去除内脏,用剪刀剪成小段
2、全部剪好后,用味精,生抽,盐腌制半小时
3、韭菜洗净切碎
4、面粉用温水和成柔软的面团用保鲜膜盖上,放置一边醒发
5、海肠和韭菜和馅,先放油再放盐可以防止韭菜出水
6、擀皮开始包饺子
7、包好一盘
8、开水下锅煮饺子,注意海肠很容易老,煮一个开就可以了
9、捞出饺子,皮薄可视,鲜美无比!