“吃起来口感软嫩；鲜甜美味。”
食材明细
- 微辣 （口味）
- 煎 （工艺）
- 廿分钟 （耗时）
- 普通 （难度）
黑椒香草牛排的做法步骤
- 1、西红柿、青椒切圆圈、洋葱一部分切圈，其它切成碎末，大蒜切末待用
- 2、牛排洗净后，用刀背敲打牛排再放入盘内
- 3、依次加入洋葱碎、大蒜末和香草粉
- 4、再加入黑胡椒和白胡椒粉
- 5、放入盐和柠檬蜂蜜汁
- 6、再加入柠檬汁和老抽，拌均后腌制20分钟
- 7、开中火，平底锅倒橄榄油，放腌制好的牛排，煎至两面成熟
- 8、装盘，放西红柿、青椒圈、洋葱圈等装饰即可
小窍门
1.牛排用刀背敲打，可以使肉的组织内部的筋断裂，吃起来口感软嫩；
2.加柠檬蜂蜜汁能提味，而且不用再放糖了。使牛排的味道也变成更鲜甜美味；
3.放柠檬汁是为了让肉质口感提升，且有松散肉质的作用，也可放鲜柠檬汁；
4.煎的时间不要过长，如无法知道是否成熟，可用筷子扎一下，扎透说明完全熟了，就不要再煎制了，以免影响牛排的口感。
