“老公告诉我说他买了牛排回来,我本来以为他买的是那种切好的一块牛肉,就像去西餐店里吃到的那样大小的一块,结果回到家打开一看,原来竟然是带着骨头的一块真正的牛排啊。。。
然后,老公说他想吃烤牛排,那么好吧,做!
材料:
牛排一块约500g,黑胡椒汁60g,蜂蜜20g,盐适量”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黑椒烤牛排的做法步骤
1、牛排洗净放入盆中,加入黑胡椒汁和适量盐
2、在牛排表面涂抹均匀,盖上保鲜膜冷藏腌制12小时以上
3、取出腌制好的牛排,按照排骨走向切开成条状,上锅蒸
4、蒸约45分钟,关火取出牛排
5、将牛排摆放到铺好锡纸的烤盘上
6、表面抹一层剩余的黑胡椒汁
7、送入预热好的烤箱中层,170度,25分钟
8、取出翻面,抹一层蜂蜜,再送入烤箱继续烤10分钟
9、第二次取出,翻面后抹蜂蜜
10、再次送入烤箱,10分钟后即可出炉
小窍门
1.牛排要蒸久一些,否则烤好后不易咬烂;
2.在牛排表面涂抹酱料和蜂蜜时,只涂抹上表面即可,另外一面可以烤一会儿取出翻面再抹;否则烤完很容易粘在锡纸上;
3.蒸牛排时析出的汤汁可以烧菜的时候加进去,很是提味的哈~