“为了家人,换着花样做主食,喜欢吃豆沙饼,今天用鲜奶发面,做的豆沙饼,奶香十足,馅甜可口,非常好吃。豆沙我就是用红芸豆煮熟后加白糖碾成泥状做的。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
奶香豆沙发面饼的做法步骤
1、牛奶热温把酵母融化,倒入面粉,把面粉和成柔软的面团。面要软一点。饧发40分钟
2、面发好后揉匀。
3、分成小面剂子再揉圆。
4、擀成薄皮,包上豆沙馅。
5、收口。
6、包好收口向下饧5分钟。
7、擀成小饼。
8、锅内放油。烙熟即可。
小窍门
牛奶和面烙饼易糊,所以,烙的时候可以多放点油,用小火。
饼的大小随心所欲。豆沙馅可以用买现成的豆沙。