主料
细长茄子 ：2条辅料
泰国甜辣酱（实在没有就算了） ：少许洋葱 ：适量
蒜蓉辣酱（李锦记，超市基本都有）， ：少许
番茄酱 ：少量
生抽 ：少许
糖 ：少许
具体步骤
1. 洋葱切丝，茄子一刀刀切不倒底即可，像图上那样，然后分成几段。
2. 油热但不冒烟时放入茄子段过油，到茄子变颜色，而且软了之后捞出沥油，最好用厨房纸吸油。
3. 用泰国甜辣酱，蒜蓉辣酱，番茄酱，生抽，糖调出一小碗汁。比例看个人喜好。生抽少放，一勺就好了。如果口重，少量加盐。
4. 锅里放一点底油，油温后转大火，放入洋葱翻炒出香后，倒入调好的汁转中火，翻炒几下后放入茄子，让茄子彻底吸入这样汤汁即可。
