卤猪肝的做法 熟食铺的镇店卤味，补气血的首选食物，原来这么好做，再也不用排队了 卤猪肝怎么做

“猪肝中富含人体所需的维生素A、铁、锌、铜等各种元素，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血等作用，经常用眼的友友们，可以适当吃些猪肝来养护哦~”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

卤猪肝的做法步骤

• 1、在猪肝表面剌上花刀，这样在后面卤制的时候便于入味。

• 2、找一个干净的容器，放入猪肝，再加入适量的盐和料酒，搓洗去血水和异味。

• 3、然后用清水冲洗干净。

• 4、自动烹饪锅内加水，猪肝凉水入锅，放入少许葱姜、料酒和花椒焯烫。

• 5、水开后煮2~3分钟捞出，再将焯水的猪肝冲洗干净。

• 6、锅内放入处理好的猪肝，放入葱姜、辣椒、八角、花椒、桂皮，加水没过猪肝即可。

• 7、加入30克盐、20克料酒、20毫升酱油、10毫升老抽和10克白糖等调料。

• 8、盖上锅盖，启动【白斩鸡】功能。

• 9、烹饪结束，捞出切薄片，浇汁直接食用即可。