食材明细
- 原味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酥脆地瓜干的做法步骤
1、红瓤地瓜500克。
2、清洗干净,切去地瓜的两端。
3、放入滚开水的屉中。
4、中火蒸7-8分钟关火出屉晾凉。
5、切成0.25-0.3厘米的片。
6、摆在帘子上,放在室外通风处晾晒,
7、这是晾晒第一天后的效果。
8、这是晾晒第二天后的情形。
9、净锅坐火,注入400毫升植物油,烧至5-6成热时,下入地瓜干炸制20秒关火。
10、捞出控净油,装盘。晾凉后,又酥又脆的地瓜干可做零食,一点不比买现成的逊色。