香酥地瓜的做法 香酥地瓜怎么做

“地瓜这样做，香酥软糯，大人孩子都爱吃。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香酥地瓜的做法步骤

• 1、准备一个红薯洗干净。

• 2、将红薯切成长条。

• 3、锅中烧水，水开加少许盐将红薯条放进去焯水，水再次开后将红薯条捞出。

• 4、将焯过水的红薯条放一大碗里，撒上适量淀粉。

• 5、两手端起碗晃动使每块红薯条都粘上淀粉。

• 6、准备白糖和熟芝麻。

• 7、锅中倒油，将筷子放进去，看到筷子周围起小泡。

• 8、将红薯条放进去中火慢炸，看到红薯条全部变成金黄色捞出。

• 9、将红薯条捞出控油。

• 10、锅中加半勺清水，一勺白糖，少许食用油。

• 11、看到熬成的糖稀起大泡变得浓稠。

• 12、将炸好的红薯条放进去，撒上白芝麻翻拌均匀。

• 13、看到有粘连的用手掰开。

• 14、香酥软糯的地瓜条就做好了。

• 15、成品图。

小窍门

红薯焯水时放少许盐以防氧化变黑。