“山药豆名“零余子”又称山药籽,俗称“山药豆、山药蛋”,有食补作用。因其和山药是同一植物所生,营养价值较高,山药豆味甘、性平,入脾、肺、肾三经,可养肺益阴,补肾固精。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
椒盐山药豆的做法步骤
1、山药豆用水冲洗,放入适量面粉反复搓洗,洗净上面的杂志。
2、最好用面粉搓洗2次。
3、洗好的山药豆上锅蒸10分钟。
4、蒸山药豆时可以炒制椒盐,炒锅烧热,放入盐、花椒粉和胡椒粉小火慢炒,炒出香味即可。
5、蒸好的山药豆拌上炒制好的椒盐即可食用。