“自从有了这个烤箱,每次吃虾时都是烤着吃,非常省事,烤的时间也很短,十几分钟就烤好了,而且非常美味,所用经常烤虾吃,儿子很满意,儿子自己成家,说也要买个烤箱专门烤虾,还有烤海鲜,和烤肉,没办法,他就爱吃荤,不爱吃素啊,那就烤吧,反正烤箱本身也不光是烤蛋糕的,开烤吧……”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香辣烤虾的做法步骤
1、准备好主要食材,虾要选择新鲜的
2、剪掉虾须,用剪刀延后背剪开,挑出虾线
3、用刀在背部片开
4、用刀在背部轻微拍两下,为的是腌制时更入味
5、全部拍好后,加精盐适量,加料酒,耗油
6、轻轻抓拌均匀,入冰箱腌制20~30分钟
7、葱、蒜切碎
8、每个虾的背部都抹一层葱蒜末,刷上油
9、烤箱200度,放中层,烤10分钟时翻面,刷油,再烤5分钟就好了
10、虾烤好后摆放在盘子里,上面洒上一层辣椒孜然粉,和芝麻碎即可食用
小窍门
新鲜大虾本身就很鲜美,简单的调料就可以成就美味,如果调料过于复杂就会掩盖了本身的鲜味,孜然辣椒粉可根据个人喜好添加,耗油本身带咸味,盐要少放,玉米油也可不放,但我感觉还是刷点颜色好,更香