艾草豆沙青团的做法 艾草豆沙青团（家常版） 艾草豆沙青团怎么做

“清明前后便是艾草的季节，买来的艾草炒蛋吃，做汤，或者做成我最喜欢的艾草青团。艾草青团在广东客家也叫艾粄，也是传统的小吃之一，一般有芝麻花生糖馅，但是我这次做的豆沙馅的，也很好吃哦😋。
淡淡的青草香气，一口软软糯糯的咬下去，还有清甜的豆沙，真的是春天的感觉。
ps：在做的时候忘记多拍一点照片了，所以比较粗略，但是步骤大概是这样。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

艾草豆沙青团的做法步骤

• 1、艾草洗净，切段，方便打汁机搅打。
• 2、放入开水中，煮熟，大约3分钟左右。

• 3、捞出艾草段，加一勺煮艾草的水，放入打汁机搅打成汁。

• 4、将白砂糖放入打好的汁里。
• 5、准备粉：将糯米粉和粘米粉搅拌一下。
• 6、将艾草汁倒入糯米粉和粘米粉中。

• 7、揉成面团（艾草汁依据情况加，面团最后光滑不粘手即可）。

• 8、揪成大小均匀的剂子，包入豆沙馅，揉成自己喜欢的形状。

• 9、最后上锅大火蒸制20分钟。

• 10、再来一盘，一般来说一斤糯米粉可以做20多个。

小窍门

🌟打汁的时候可以不用打的过细，留一点点纤维可以增强口感哦。
🌟在做形状的时候一定要快一点，面团容易干裂。
🌟没有搅打机的，可以切碎用纱布过滤。