食材明细主料鸡蛋 (2个)辅料温开水 (150ml)葱 (适量)生抽 (适量)香油 (适量)原味 (口味)蒸 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)嫩滑鸡蛋羹的做法步骤1、将鸡蛋打入碗中,充分打散至颜色变浅后2、在倒入140ml温开水,轻微打散搅和均匀3、将鸡蛋液倒入筛网中过滤,将碗内过滤后的鸡蛋液中的泡沫去掉,实在没有筛网,用小勺子把泡沫捞出来4、蒸锅大火蒸开后,将碗放入锅内,转小火整约12-15分钟,然后关火焖约5到7分钟左右5、取出后,根据个人口味,淋上少许香油和酱油,撒上点香葱即可食用。取出时小心烫小窍门忌加生水和热开水。忌蒸前加入调味品。