食材明细
- 甜味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
三色水果班戟的做法步骤
1、鸡蛋加入30克的砂糖搅拌至砂糖溶化,分成3等份
2、西瓜用圆勺挖4个半圆,剩下的榨80克瓜肉榨汁待用
3、低筋面粉过筛,分成3等份
4、26克面粉倒入80克牛奶,加入一份蛋液,搅拌均匀至无颗粒;各自拌匀后,拌入橄榄油,过筛
5、26克面粉和抹茶粉倒入80克牛奶,加入一份蛋液,搅拌均匀至无颗粒,各自拌匀后,拌入橄榄油,过筛
6、26克面粉倒入80克西瓜汁中,加入一份蛋液,搅拌均匀至无颗粒,各自拌匀后,拌入橄榄油,过筛
7、平底不沾锅烧热,用姜片快速擦匀锅底,转小火,不放油,将ABC三种面糊,分别摊成3种颜色的薄面饼,不用翻面,大约可做6-8个
8、奶油加入30克糖,打成硬性泡发
9、取一张面饼,在中心铺上一层奶油糊,相应颜色的水果
10、最后将面饼包成四方形即可