“有时候,米饭吃多了想换换口味,看到路边的炒粉忍不住想吃。但毕竟路边摊,卫生条件食材等各方面没那么好,不妨自己试试咯,营养健康又美味的炒粉。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
韭菜炒米粉的做法步骤
1、将米粉提前泡一小时,捞起备用
2、将韭菜洗干净切成段
3、锅中放少量油,将鸡蛋液倒入,翻炒,把鸡蛋整散,放盘备用。将腌制好的肉片炒熟盛起备用
4、锅中加适量油,将韭菜放入翻炒一分钟,加少许水跟盐,将米粉放入,翻炒一分钟,加少量水拿盖子焖两分钟,先把米粉焖熟,将鸡蛋瘦肉倒入翻炒,用筷子不断把米粉打散,不能让米粉成团,再加入适量酱油,用铲子跟筷子不断翻炒几分钟。
小窍门
1.炒米粉或者炒面过程一定要用筷子打散,不然容易成团。
2.可根据个人喜好加入火腿,辣椒等。
3.炒粉再配上一碗清淡的青菜汤就更好了。
4.炒面过程与炒米粉一样。