麻辣鲜香牙签牛肉的做法 #快手懒人餐#麻辣鲜香牙签牛肉 麻辣鲜香牙签牛肉怎么做

“#快手懒人餐#虽然串的时候有一丢丢麻烦，不过等吃起来的时候再多都嫌少哇！自己做的货真价实的好牛肉，什么鸡精、味精都滚蛋！”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

麻辣鲜香牙签牛肉的做法步骤

• 1、麻辣鲜香，太好吃了

• 2、食材准备好

• 3、牛肉切成薄片，牛肉选择里脊肉筋膜少，嫩

• 4、牛肉加入盐、蚝油、生抽、老抽、淀粉、蚝油抓匀腌渍15分钟

• 5、用牙签串好

• 6、选择小奶锅，这样油温五成热，放入竹筷周围有密集的气泡即可

• 7、根据牛肉的多少分几次炸

• 8、炸至变色捞出来

• 9、油温8成热将下牛肉串炸至金黄色

• 10、炒锅放油，将蒜末炸香加入牛肉串，放入辣椒粉、孜然、生抽、老抽、蚝油拌匀

• 11、出锅洒少许香葱美美哒开吃哦！

小窍门

1、牛肉选择牛里脊肉，好切又嫩
2、牙签用开水煮滚可以消毒又可以防止炸的时候牙签发黑
3、切好的牛肉用盐、生抽、老抽、蚝油、淀粉拌匀腌渍15分钟
4、牛肉串炸2次口感更好