“牙签肉外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳,具有麻、辣、咸、甜等不同味道,非常适合不同人口味的需要。外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳。。。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
牙签肉的做法步骤
1、里脊肉切四方小块。
2、加入切好的葱姜蒜,盐,味精,老抽,料酒,白糖,胡椒粉,淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
3、将腌制好的里脊肉穿上牙签,待用。
4、将腌制好的牙签肉,下锅炸至金黄色。
5、老粗的牙签肉撒上椒盐,辣椒粉,花椒粉,孜然粉,以及炒熟的芝麻,拌匀。
6、拌好的牙签肉装盘撒上香菜即可,一道好吃的小零嘴就做好了。。
小窍门
1,加入胡椒粉和料酒是去肉的腥味。2,一定要加一点嫩肉粉这样子腌制的肉比较嫩.3,腌制肉的过程中少加1点点水,这样可以起到在油锅炸的时候,不会把肉炸的太柴,打出来的肉质比较嫩.