牛肉豌豆烧饼的做法 牛肉豌豆烧饼怎么做

“一位阿姨曾经口述的教我的，也不记得是什么时候的事情了，所以呢就顺着感觉做，没想到还不错，哈哈，也有点类似水煎包”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

牛肉豌豆烧饼的做法步骤

• 1、用温水和面，揉成团，准备好牛肉放盐，生抽，老抽，鸡精，五香粉腌制片刻

• 2、盖上湿布让面团发酵，我的发了15分钟左右，做这个饼我觉得不用发得很多，哈哈

• 3、这是稍微发好的面团，我的面团不够光华，呵呵，勉强凑合

• 4、把面团擀成圆片，中间厚边薄，我总共擀了可以做16个饼的分量，也就是32片

• 5、往牛肉末里加入葱姜蒜末

• 6、加入豌豆

• 7、加入黑芝麻

• 8、加入鸡蛋，搅拌均匀

• 9、把适量牛肉末馅料放在面片上，面片上周围抹上些水，目的是要和另一个面片粘合住

• 10、就是这样，很简单，像包水饺一样的，只是这换成了2个面片

• 11、做好的生坯，注意哦，2个面片一定要粘得死死的，不然合不住就会漏馅了

• 12、锅中放少许油，放入生坯，中小火盖上盖子烧6分钟吧，中间要稍微注意看下，别烧焦了。等金黄色后再翻另一边再盖上盖子烧6分钟即可

• 13、出锅啦，大伙开动吧

小窍门

1：饼不要做得太大，尽量小点，肉也不要放太多，这样饼比较好熟。
2：面片要粘合得紧点
3：油烧得比较热得时候下饼坯，几秒后转中小火


其实呢先用油煎一面，然后下适量水，盖上盖，等到水都干了，就是水煎包了