“绿豆粉皮含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏。纯绿豆皮中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能。凉拌芥末粉皮,清爽可口,营养开胃。” 食材明细主料绿豆粉皮 (200克)辣椒 (2克)白醋 (适量)芥末 (10克)辅料黄瓜 (60克)盐 (少许)香油 (数滴)鸡精粉 (适量)微辣 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)凉拌芥末粉皮的做法步骤1、凉水里提前泡发粉皮。(晚上泡上,第二天就可以用了,这样方便易熟)2、把粉皮放到开水锅里煮熟变透明状。(如果没有提前泡,直接放锅里煮至透明,只是要多煮一会。)3、捞出再过凉水,沥干水分。4、准备黄瓜清洗干净,蒜备用。5、黄瓜切丝,蒜捣成泥,辣椒切碎,粉皮切成小块。6、蒜泥里放入盐,鸡精粉,白醋,香油,芥末搅拌均匀。(芥末可随个人喜好适量添加)7、把调好的汁倒入粉皮中,翻拌均匀入味即可,点缀上红辣椒。8、成品图,Q弹有嚼劲。9、成品图,爽滑开胃。10、成品图,低脂健康。