“农家凉拌菜。
荆芥中富含芳香油,以叶片含量最高,有强烈香气,因此主要以鲜嫩的茎叶供做蔬菜食用。一般将嫩尖做夏季剂调味料,是一种无公害的保健型辛香蔬菜。
”
食材明细
- 原味 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌荆芥的做法步骤
1、取适量荆芥嫩叶,用淡盐水浸泡一会儿,冲洗干净,沥干水分,放适量盐。
2、放少许白糖和味精。
3、少许生抽。
4、适量米醋。
5、少许橄榄油(香油亦可)。
6、搅拌均匀。
7、成品。即拌即食。
小窍门
1.只取嫩叶和嫩尖。
2.用淡盐水浸泡10分钟左右,反复冲洗干净。