“劲霸青芥辣的鱼皮呛口爽脆,鱼皮增加骨胶原蛋白。” 食材明细主料鲮鱼皮 (300g(草鱼皮均可))辅料红椒丝 (适量)葱丝 (适量)蒜米 (适量)芝麻 (适量)香菜梗 (适量)调料劲霸青芥辣 (5g)劲霸刺身鲜露 (20g)詹王上汤鲜鸡 (5g)盐 (适量)香油 (适量)微辣 (口味)拌 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)芥辣凉拌鱼皮的做法步骤1、锅内入水烧开。2、加入姜葱。3、加入姜葱。4、放入冰水中浸泡5分钟,使鱼皮口感更爽脆。5、捞起吸干水分,鱼皮切成5cm长的小段。6、捞起吸干水分,鱼皮切成5cm长的小段。7、均匀搅拌。8、摆盘点缀即可。小窍门鱼皮焯水后,用冰水浸泡,鱼皮更加爽脆。