“做馄饨时,有几个馄饨皮没包,就想试试是否可以炸成薄脆,结果没成薄脆,反尔炸的园园鼓鼓的,一时不知算什么了。想在春节,就起了这么个贵气的名字,哈哈”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
炸金砖的做法步骤
1、活成的面团(为使面更加筋道,在活面时加入了少许盐及蛋清),活好后饧了1小时
2、饧好的面揪一块上面条机压成长薄条,切开成馄饨皮
3、炒锅上火,倒入适量调和油,油热到虚手时,放入馄饨皮
4、两面都金黄时捞出
5、园园胖胖鼓鼓的,像金砖吧
小窍门
当面筋泡熬菜用了