椰汁西米露凉粉的做法 港式甜品——椰汁西米露凉粉 椰汁西米露凉粉怎么做

“某港式甜品店有一款椰汁西米露凉粉我挺喜欢吃的，回来自己山寨一把！做法也挺简单，我又多了款招待客人的甜品。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

椰汁西米露凉粉的做法步骤

• 1、材料图

• 2、取100ml的冷水把50g的黑凉粉调成无核糊状

• 3、倒入1L煮沸的水中

• 4、搅拌加热至无颗粒即可关火冷却

• 5、冷却至室温后即成膏状，用刀切成小块状，加少量蜂蜜冷藏待用

• 6、现在煮西米了，锅里水烧开后倒入西米。发现砂锅挺好用的，不粘西米。

• 7、中火煮10来分钟后，西米只留小白点即可关火

• 8、加盖闷20分钟左右小西米全部都闷透了

• 9、拿出来冷水冲冲

• 10、碗中加入黑凉粉

• 11、再加入西米和椰汁（椰浆）即成美味甜品。

• 12、满记的是不是和我的差不多！

小窍门

小西米一定要沸水下锅，冷水下就要变糊了。还有要闷透，这样一颗颗才晶莹剔透。