食材明细主料鱼头 (适量)苘蒿 (适量)辅料姜丝 (适量)微辣 (口味)煮 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)茼蒿鱼头汤的做法步骤1、鱼头剁大块,下盐和姜丝腌上。2、苘蒿洗净待用。3、炒锅下少许油,下腌好的鱼头略煎。4、下水开大火煮至汤汁发白鱼肉熟。5、下洗净的苘蒿煮开后起锅。小窍门鱼头腌的时候有咸味,所以起锅前下盐要注意。