食材明细主料平菇 (一盘)辅料鸡蛋 (一个)调料盐 (一匙)糖 (半匙)鸡精 (半匙)香油 (一匙)小葱 (适量)咸鲜 (口味)烧 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)平菇鸡蛋汤的做法步骤1、平菇撕碎洗净。2、砂锅加水煮开,加入平菇小火煮三分钟。3、加入盐,鸡精,糖调味。鸡蛋打散,关火,画圈淋入鸡蛋液,不要搅拌,待蛋液自己凝固,这样不会起沫。4、加入香油,小葱,搅拌几下就行。