食材明细主料排骨 (适量)萝卜 (一根)莲菜 (一节)辅料葱 (适量)姜 (适量)香菜 (适量)盐 (适量)料酒 (适量)鸡精 (适量)咸鲜 (口味)煲 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)排骨莲菜胡萝卜汤的做法步骤1、排骨焯水后洗净淋水。胡萝卜和莲菜切滚刀块。2、锅里加水放葱姜,和排骨加一点料酒,枸杞和胡椒粉随意。3、砂锅滚开以后就可以放莲菜和胡萝卜。放的早入味。4、小火四十分钟放入盐和鸡精,关火放入香菜和香油。出锅。