“汤色清白,咸鲜好喝。胡萝卜甜软,山药粉而不烂。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
胡萝卜山药排骨汤的做法步骤
1、排骨洗净血水。
2、适量清水,排骨放入。
3、焯两滚儿。
4、捞出洗净浮沫。
5、锅内适量清水,焯过水的排骨放入,切几片姜进去。
6、胡萝卜切滚刀块。
7、山药切斜段。
8、大火煮开,中小火炖40分钟。
9、此时汤色清白。
10、胡萝卜,山药放入。
11、中小火继续炖20分钟。
12、关火,胡萝卜甜软,山药粉面。
13、汤色清白不腻。
14、香菜,香葱备好。
15、适量盐,鸡精(不喜欢可不放)调味。撒上香葱,香菜即可。
16、成品。