“这做法适合用西洋菜的嫩尖,如果是整棵西洋菜,建议煲老火汤。” 食材明细主料西洋菜 (3小把)排骨 (250g)胡萝卜 (1根)辅料南杏 (5g)北杏 (5g)盐 (适量)清淡 (口味)煲 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)胡萝卜西洋菜排骨汤的做法步骤1、西洋菜洗净。(我这西洋菜按把卖,都是嫩尖。)2、胡萝卜去皮剁块。3、南北杏洗干净。4、排骨飞水,洗去浮沫。5、把排骨,胡萝卜,南北杏放入汤锅,放入8杯水大火烧开,转中小火煲30-40分钟。6、煲了40分钟的汤。7、放入西洋菜大火转10分钟。8、放盐调味即可。9、入秋清润的时令汤水。