“周末天气好,去农家乐游玩,买了一只正宗土鸡,价格虽说有点贵,但品质很好,还买了大春笋和土鸡一起炖,解解土鸡的油腻!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
春笋木耳炖土鸡汤的做法步骤
1、农家土鸡半只,洗净。
2、用开水烫几遍,彻底去腥。
3、锅中烧水,水烧开下入土鸡炖煮,放大量的黄酒。
4、这时来处理春笋,去皮。
5、焯水后切块和泡发好的木耳备用。
6、把鸡汤炖煮至用筷子能轻松戳动。
7、下入春笋和木耳,再炖煮至食材成熟,调味,放盐,即可!
8、成品,太香了!
小窍门
春笋需要提前焯水煮一下,去苦涩味!还有烧鸡汤一定是水开后下入鸡炖!