食材明细主料竹笋 (适量)排骨 (适量)木耳 (适量)辅料料酒 (适量)盐 (适量)鸡精 (适量)葱花 (适量)姜片 (适量)咸鲜 (口味)炖 (工艺)三刻钟 (耗时)简单 (难度)春笋木耳排骨汤的做法步骤1、竹笋切小段后焯水备用。2、木耳泡发后洗净。3、排骨放入冷水浸泡岀血水后洗净。4、焯水冲洗干净。5、排骨放入砂锅中加水、料酒、姜片、葱结。6、烧开后撇去浮沫。7、加盖继续小火炖40分钟左右。8、然后加入竹笋、木耳,盐煮七八分钟。9、加鸡精调味、葱花即可。10、成品。