春笋炖鸡的做法 春笋炖鸡怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

春笋炖鸡的做法步骤

• 1、老母鸡洗净。

• 2、准备春笋，洗净，从笋中间用刀划开。

• 3、将笋皮剥开。

• 4、手掰成段。

• 5、老母鸡放入砂锅里，放入水，水量刚没过鸡一些最好，这样汤比较浓。加热，等待水开。

• 6、水开撇去浮沫。

• 7、放入一块拍扁的姜。

• 8、放入半碗黄酒或料酒。

• 9、盖盖子转小火炖煮一个小时。

• 10、春笋焯水，去除草酸。

• 11、当鸡肉已经炖煮一个小时后，将春笋放入，放一些小葱，再放5勺盐（盐量自己掌握）。继续炖煮1个小时，出锅。

• 12、艾玛，老好吃了。