食材明细主料母鸡 (1只)排骨 (适量)火腿 (适量)冬笋 (适量)木耳 (适量)辅料水 (适量)生姜 (适量)咸鲜 (口味)炖 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)排骨火腿炖鸡汤的做法步骤1、黄油母鸡一只洗净。2、将生姜、鸡、排骨焯水后放入砂锅中。3、冬笋切片煮开去涩味。4、放入砂锅中大火煮开后去浮沫后转小火慢慢炖制5分熟。5、放入火腿。6、放入木耳后继续小火炖熟即可。7、成品。小窍门因为放入火腿味道正好,所以没有放入盐调味。