香菇鹅肉汤的做法 香菇鹅肉汤怎么做

“上次的鹅还剩了一半，昨天下雪突然想喝暖暖的鹅汤，于是炖上了。
鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。适宜身体虚弱．气血不足，营养不良之人食用.味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

香菇鹅肉汤的做法步骤

• 1、去皮的鹅肉切块洗净

• 2、锅内烧水，水开后下鹅肉焯去血水

• 3、备好调料

• 4、坐锅烧油，油热后下切好的调料炒香

• 5、下鹅肉倒点料酒炒香

• 6、加一大碗清水

• 7、喜欢汤里面有山楂的香味，虽然很淡，却可以去除些油腻，加几颗山楂

• 8、备好香菇

• 9、鹅肉快熟的时候下入香菇

• 10、再煮十五分钟，放盐

• 11、可以盛出享用啦

小窍门

这是当年养的小嫩鹅，所以煮的时间不用太长，我共用了差不多一个小时。

吃鹅肉要记得喝鹅汤，很营养