鱼鳔蒸蛋羹的做法 鱼鳔蒸蛋羹怎么做

“从小就喜欢鸡蛋羹鲜美的味道，嫩滑的口感，吃到现在也不厌。小时候的鸡蛋羹，不加其他食材，只是单纯的用鸡蛋蒸。现在吃鸡蛋羹要常吃常新。蒸鸡蛋羹时加上些许的鱼鳔，既增加鸡蛋羹的营养，味道、口感也更好。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼鳔蒸蛋羹的做法步骤

• 1、取适量处理好的鱼鳔，备好鸡蛋。

• 2、鸡蛋打入碗中。

• 3、加盐、胡椒粉搅拌均匀。

• 4、加少许水搅拌均匀蛋液放入蒸锅。

• 5、盖上盖子蒸。

• 6、鱼鳔切碎，加胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制一会儿。

• 7、鱼鳔放入已经凝固的蛋液上，蛋液遮盖后继续蒸，蒸熟关火。

• 8、出锅淋少许生抽。

• 9、即可享用。

小窍门

鸡蛋羹的配料依据个人偏爱选用。