食材明细主料肉丝 (适量)香菇 (适量)笋 (适量)黄花菜 (适量)鸭蛋 (适量)黑木耳 (适量)面条 (适量)辅料淀粉 (适量)蒜 (适量)调料油 (适量)盐 (适量)料酒 (适量)生抽 (适量)咸鲜 (口味)烧 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)家常卤面汤的做法步骤1、香菇切片、雷笋焯水切片。2、黑木耳、黄花菜泡发清洗。3、肉丝加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。4、鸭蛋加盐、料酒打散。5、蒜切末,黑木耳切丝、黄花菜切段。6、锅中放油,下入蒜末炒香,放入蔬菜翻炒,烹入料酒、生抽炒香。7、加水烧开。8、放入肉丝烧煮。9、淋入蛋液。10、撒入葱花、加盐调味,淋入水淀粉勾薄芡。11、美味卤汤出锅,煮好面条浇上卤料即可。