食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
花椒芽两吃的做法步骤
1、花椒芽洗干净
2、鸡蛋磕入碗内,加入玉米淀粉、少许干面粉、精盐和少许清水、味精,调匀成糊。
3、油锅上火,待烧至三四成热时,将花椒芽逐个挂匀全蛋糊放入锅内,炸至花椒芽色呈浅黄且酥脆时,捞出装盘
4、炸好的花椒芽色泽金黄,口感香脆。
5、花椒芽洗净,焯水后过凉水,以保持芽菜的嫩绿
6、剁一点蒜末,小米辣切圈,香葱切成小葱花,加入适量的生抽,醋,香油,味精制成调料汁
7、把调料汁淋在焯过水的花椒芽上拌匀即可