“喜欢花生芽那独特的味道和爽脆的口感,因此时不时买回花生芽来尝尝鲜。平时总是将它与肉类搭配在一起炒,今天就准备换换来个简单的素炒,只用双椒来搭配炒它,其实加入双椒主要是为了配色让菜品好看,这样素炒花生芽就是要吃它的原本的味道。炒好的花生芽清甜爽脆,特别好吃,不信你尝尝。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
双椒炒花生芽的做法步骤
1、.准备好原材料;
2、热锅凉油,先放入蒜丝进去煸炒;
3、煸炒出香味后放入青红椒丝进去翻炒;
4、再加入花生芽进去翻炒;
5、翻炒至花生芽九成熟时加入适量的盐调味,翻炒均匀后即可盛入盘中。
6、端上桌了。
小窍门
花生芽比起普通豆芽不易熟,要多翻炒一段时间;但无需像普通豆芽那样炒软,要保持花生芽脆脆的口感。