白菜鲫鱼汤的做法 白菜鲫鱼汤怎么做

“白菜含多种维生素、无机盐、纤维素等营养成分，有“百菜之王”的美誉，可以益肺胃、补虚损、生津润肠。有着促进排毒，预防肠癌，护肤养颜等功效。鲫鱼营养丰富，药用价值也很高，有健脾利湿，活血通络，减肥，降压降脂，延缓衰老等功效。白菜与鲫鱼搭配煮汤，营养均衡，味道鲜美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

白菜鲫鱼汤的做法步骤

• 1、鲫鱼去鳞、去腮、去肠洗干净。

• 2、鲫鱼裹上面粉。

• 3、油锅加几粒花椒鲫鱼入锅煎后盛出。

• 4、煮锅添加葱姜、水。

• 5、煎好的鲫鱼入锅煮。

• 6、白菜、香菜择洗干净。

• 7、白菜切成块。

• 8、煮至鱼汤发白，白菜入锅同煮。

• 9、煮至食材熟，加盐关火。

• 10、加胡椒粉，断电。

• 11、加香菜。

• 12、盛出即可享用。

小窍门

1、汤中调味品的添加依据个人口味选定。
2、煮鱼时用文火。
3、煎鱼用花椒可以去腥提鲜。煮鱼汤时可以将花椒捞出，也可以连同花椒一起煮。